5 гастрономических праздников народов России
Куда поехать и что попробовать
Национальная кухня разных регионов России порой включает в себя множество удивительных блюд. В честь некоторых из них даже проводят особые праздники и фестивали. Эти пять событий стоит посетить, чтобы через национальные блюда узнать больше о культуре разных народностей.
Праздник «Русский холодец»
Последняя суббота января
Холодец или заливное – одно из самых загадочных блюд традиционной русской кухни. И ему посвящён целый праздник, который проходит ежегодно в Московской области. На нём можно не только попробовать старинное русское блюдо, но и узнать историю его создания и полюбоваться оригинальностью его подачи.
В качестве развлекательной программы на фестивале проходят традиционные русские забавы, такие как перетягивание каната, прыжки в мешках и проверки на ловкость. Все желающие могут принять участие в кулинарных и культурных конкурсах.
В качестве развлекательной программы на фестивале проходят традиционные русские забавы, такие как перетягивание каната, прыжки в мешках и проверки на ловкость. Все желающие могут принять участие в кулинарных и культурных конкурсах.
День пельменя
9 февраля
В честь этого праздника в Ижевске, столице Удмуртской республики, проводят целый двухнедельный фестиваль, в рамках которого на разных площадках города можно посетить кулинарные мастер-классы, послушать концерты народной музыки или купить готовые пельмени с разнообразными начинками. Праздник проводится с 2015 года в рамках программы «Удмуртия – родина пельменя».
«Есть много версий о происхождении пельменя: кто-то называет их родиной Сибирь, кто-то – Китай. Но в известном всем виде пельмень появился в Удмуртии. Об этом говорят работы многих учёных, в том числе современных. Главное подтверждение этого факта – само слово "пельмень", которое происходит от удмуртских "пель" ("ухо") и "нянь" ("хлеб"). Поэтому можно без преувеличения сказать, что в нашей республике был создан, сварен и съеден первый пельмень».
Екатерина Калентьева
Куратор фестиваля
День калмыцкого чая
Третья суббота мая
Хотя национальный напиток калмыков и имеет в своей основе заварку, по составу, вкусу и питательности он существенно отличается от привычного чая. В него щедро добавляют соль, мускатный орех, молоко и сливочное масло. На таком чае выросло не одно поколение калмыков, и люди трепетно относятся к своим национальным традициям и национальной кухне. В целях сохранения культурного наследия в 2011 году Народный Хурал (Парламент) Калмыкии подписал указ об учреждении ежегодного праздника.
Наибольшим масштабом празднование отличается в Элисте – столице Калмыкии. Улицы города украшаются яркими флагами и цветами, собранными в венки. Жители наряжаются в праздничные национальные костюмы и угощают всех своим фирменным напитком. Кроме того, на множестве концертных площадок выступают танцевальные и музыкальные коллективы из Калмыкии и Монголии.
Наибольшим масштабом празднование отличается в Элисте – столице Калмыкии. Улицы города украшаются яркими флагами и цветами, собранными в венки. Жители наряжаются в праздничные национальные костюмы и угощают всех своим фирменным напитком. Кроме того, на множестве концертных площадок выступают танцевальные и музыкальные коллективы из Калмыкии и Монголии.
Фестиваль финно-угорской кухни «Быг-Быг»
6-7 июля
Двухдневное зрелищное мероприятие призвано привлечь внимание к достоянию культуры всех финно-угорских народов, проживающих как на территории России, так и за её пределами. В деревне Старые Быги в Шарканском районе Удмуртской республики можно будет попробовать национальные блюда различных народов: удмуртские перепечи (открытые ватрушки из пресного теста с несладкой начинкой) и табани с зыретом (дрожжевые лепёшки с яично-молочным соусом), коми-пермяцкие посикунчики (маленькие жареные пирожки с мясом), венгерский токань (тушёное мясо), бесермянский саламат (молочно-мучная каша) и многое другое.
На фестивале также проходят различные творческие лаборатории, научные лекции, ярмарки декоративно-прикладного искусства и музыкальные выступления. Лозунг фестиваля созвучен с его названием – «Быг-быг!» По-удмуртски «быг» означает «пышный». Также это слово используют, когда хотят похвалить хозяйку за её старания.
На фестивале также проходят различные творческие лаборатории, научные лекции, ярмарки декоративно-прикладного искусства и музыкальные выступления. Лозунг фестиваля созвучен с его названием – «Быг-быг!» По-удмуртски «быг» означает «пышный». Также это слово используют, когда хотят похвалить хозяйку за её старания.
День тульского пряника
3 августа
Тульский пряник – одно из наиболее узнаваемых русских лакомств. Его производство налажено в старинном городе с давних времён. И хотя пряники можно купить в каждом городе России, вкус настоящего, из Тулы, невозможно спутать ни с чем другим. На летнем празднике гостей научат правильно греть самовар и угостят чаем со сладким сувениром.
“
Я бы хотела, чтобы праздник вышел на международный уровень. Помимо местных пряничных мастеров из ближайших городов, нужно приглашать зарубежных, например, из Литвы, Польши, Сербии, где тоже есть пряничная культура
Автор
Екатерина Опарина
Phone: +7 981 799 32 97
E-mail: katyaop98@mail.ru
E-mail: katyaop98@mail.ru
